饅頭機(jī)做出饅頭表面不光滑的原因？

　　原來(lái)都是用手工做饅頭如果只是吃還可以但是要是售的話(huà)無(wú)論是外觀還是口感與速度上都達(dá)不到，然而數(shù)控饅頭機(jī)卻可以輕松解決這些問(wèn)題，而且還可以根據(jù)大小的不同進(jìn)行調(diào)節(jié)控制，你想要什么樣的就可以做出什么樣的，只需要兩個(gè)人就可以做出十個(gè)人的產(chǎn)量而且機(jī)器就是沒(méi)有使用過(guò)的人也會(huì)輕松撐握使用方法。
 

　　饅頭機(jī)是在手工做饅頭的基礎(chǔ)上研發(fā)的，手工做饅頭麻煩的就是要把饅頭揉好有饅頭機(jī)以后這些問(wèn)題都迎刃而解了，饅頭機(jī)是如何實(shí)現(xiàn)做饅頭的以(好運(yùn)來(lái)饅頭機(jī)為例，饅頭機(jī)采用的是不銹鋼與不粘技術(shù)，在做饅頭過(guò)程中采用的是壓制工藝，饅頭的大小均是可以調(diào)節(jié)的，供面部位采用了三個(gè)不銹鋼絞龍送面，解決了送面不均、不足、剩面、面團(tuán)發(fā)熱的現(xiàn)象。饅頭的大小可根據(jù)需要調(diào)節(jié)，電壓采用的是220v的用饅頭機(jī)可以代替人工做速度可比的上多個(gè)員工同時(shí)作業(yè)，產(chǎn)量高。
 

　　饅頭機(jī)做出的饅頭表面不光滑，有裂紋、起泡或有表面塌陷等問(wèn)題，對(duì)饅頭的銷(xiāo)售會(huì)有很大的影響，下面就為大家講到饅頭機(jī)做出饅頭表面不光滑的原因。
 

　　1、做出的饅頭有裂紋，一般是醒發(fā)時(shí)的濕度太低導(dǎo)致的，可以適當(dāng)控制醒發(fā)時(shí)的濕度。
 

　　2、饅頭出現(xiàn)裂口，是因?yàn)槊鎴F(tuán)的水分太低、PH過(guò)高，或者沒(méi)有將面揉好或饅頭坯醒發(fā)不足造成的，注意以上幾點(diǎn)，加以控制即可解決裂口的問(wèn)題。
 

　　3、饅頭表面有氣泡，一般是因?yàn)槊鎴F(tuán)的PH過(guò)低、醒發(fā)濕度大或蒸饅頭時(shí)氣壓過(guò)高造成的，找到原因，注意控制即可解決饅頭起泡。
 

　　4、饅頭表面塌陷的原因有多種，饅頭成型時(shí)有斷層，這時(shí)成型層會(huì)有氣泡，容易造成表面塌陷。面團(tuán)醒發(fā)速度過(guò)快，或面粉質(zhì)量不好，筋力不足，這些都是造成饅頭表成塌陷的原因，只要注意這幾點(diǎn)就行，另外，蒸饅頭時(shí)如果蒸汽不足，也很容易導(dǎo)致饅頭塌陷，甚至成死面饅頭狀。